有一种美食叫德国喷鼻肠!

2020-05-17 今日热点 阅读

  原题目:有一种美食叫德国喷鼻肠!

  

  德国有大年夜约1500种喷鼻肠,每人每年食用大年夜约30公斤,制作喷鼻肠应用的肠衣中60%是天然的。每年德国要出口约6万吨肠衣。。。

  

  法尔茨地区的“屠宰盘”

  用方才宰杀的猪肉、猪血和其内脏做成的喷鼻肠,是外地传统菜肴的主打名牌。同它一样有名的是灌肠,应用的资料其实不是猪肠,而是猪肚,这道菜是前总文科尔的最爱。

  

  巴伐利亚的白喷鼻肠

  用猪肉和肠衣制成,过去防腐技巧不如明天,喷鼻肠都是当日新做的,店家只将白喷鼻肠卖到晌午便中断出售,就是为保证新鲜。

  

  纽伦堡小喷鼻肠

  它的汗青可以上溯到14世纪,只要大年夜拇指大年夜小,煎炸后食用,配上酸菜和土豆泥,德国人爱好再点来啤酒。

  

  咖喱肠

  在德国食堂十大年夜最受欢迎的菜肴评选中,咖喱肠名列第二,在德国之声食堂乃至位居榜首,有数字为证:在有咖喱肠的日子里,素餐就卖得欠好,总共卖出的1700份套餐中,就有800到900份是咖喱肠。扫一眼列队的人,个个都是“偏向虎山行”的脸色。

  

  大年夜局部德国人离不开肉。汉堡包和肉丸子在十大年夜午餐排行榜上名列第四,配番茄酱的图林根和纽伦堡小喷鼻肠名列第五。

  

  作为词汇,喷鼻肠早已走入成语,进入歌坛。

  《万事都有个头,喷鼻肠有中间》(1987年)在德国简直尽人皆知。其实,这句俚语早在中世纪就有了:Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei,它了了地勾画出喷鼻肠在大众文明中与众分歧的位置。

  

  额外的喷鼻肠,Extrawurst

  “额外的喷鼻肠”可所以一板巧克力,也可所以比同事早点下班,或许是不加钱就坐头号舱,总之是额外的益处,有白占便宜的意思。

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